杏彩体育网站良多年青诤友们，最先正在「冷冻即长生」，或者说「吃的只消放冰箱冷冻层就不会坏」这件事上和父母竣工类似，并把这种热爱冷冻食物的生涯格式称为「冻门」。

咱们吃肉紧要是为了卵白质和矿物质。正在极低温度的守卫下，肉类中的卵白质和矿物质含量或许保留稳固，速冻肉类的养分代价与鲜嫩肉类相差无几。

鲜嫩果蔬正在运输、储蓄、贩卖的进程中，因为络续举办呼吸效用和其他生化举止，养分因素流失正在所不免，紧要是少许水溶性的养分素，如维生素 C、维生素 B 族杏彩体育官网。

焯水可能使蔬菜中的酶失活，不易变色，再有帮于消亡蔬菜表观的微生物，同时还可能去除蔬菜中的部门草酸等无益物质。焯水后，务必下入冰水中连忙冷却，然后沥干水，分装冷冻。

直接将鲜嫩的青豆、豌豆剥壳后，放入开水中焯水 3～5 分钟，捞出晾凉后放入密封袋，挤出气氛，放入冰箱冷冻。正在烹调时可能用于炒饭、煮汤或者做配菜。

更利便的是，直接买超市里的冷冻菜，花菜米可能替换米饭做无米炒饭杏彩体育官网，配好的冷冻蔬菜可能直接加进炒菜、炖菜里做配菜，省去洗菜、切菜的进程。

往往冷冻，思几次行使，且冰箱空间比力大，可能选不锈钢、硅胶、PP、PPSU 等材质的保鲜盒，进货时，细心看看可用的温度区间。